.adolgok szerintem.

hol keserű, hol édes...

2011-11-11T13:52:00.001-08:00

Csokoládét kínálok nektek mára. Bonbonokat a Keserédesből.

A csillogó-aranyló külső belga sört (Leffe!) és belga tejcsokit takar: hihető, vagy sem, a sör íze tényleg érződik, és valóban izgalmas párja neki a tejcsoki.

L, mint levendula. Na, csak semmi berzenkedés. Ha valami, akkor ez igazán megérdemel egy tesztelést! Étcsokis-tejszínes belsőben az igazi levendula kivonat, tejcsokis külsővel. Nem túl édes, és nem is túl keserű.

Epres-pezsgős trüffel: végy egy kis eperpürét, löttyints bele kevés pezsgőt, keverd el a fehércsokival, és az egészet mártsd étcsokiba. Ja, és egy csipet bors is kerüljön bele. Finom lesz, hidd el.

Ó, a rózsás bonbon..! Étcsokoládé + rózsa kivonat, kandírozott rózsaszirommal díszítve. Nagyon ott van...

A fénylő fehércsoki félgömb meggypürével kevert lágy marcipánt takar. Állítólag meggyes balzsamecet is van benne. Édesszájúak figyelmébe!

A mai kényeztetés utolsó darabja egy mini étcsoki tölcsér. Benne fehércsokis krém kókusztejjel és kókuszreszelékkel. A tölcsér alján icipicire aprított pörkölt mandula. A tölcsér neve: Coco Cornetto.

Ígérem, hozok még virtuális kóstolót. Addig is bonbonok élőben, teljes valójukban a Keserédesben. Főleg, hogy néha én állok a pult mögött.

Edelbitter Schokolade mit Goji Beeren

2011-01-03T12:44:00.000-08:00

Bécsből hoztam, a Maria Theresien Platz-on szereztem be. Gyors vásárlás eredménye, egy csokikkal teli pult előtt állva tehetetlenséget éreztem, a bőségtől zavarba jöttem, ám nagy élmény volt annyi nyilvánvalóan finom csokoládé előtt állni. Szóval csak valami intuíció irányított, ezt vettem meg gyorsan.

A Goji Beeren, másnéven Wolfsbeeren, magyarul farkasbogyó, de hívjuk goji bogyónak, vagy líciumnak. A Himalája lábánál termesztik eredetileg, de náluk is megél, kertészetben beszerezhető és nem is igényes növény. Így néz ki aszalt formában:

A goji bogyóban még a narancsnál is nagyobb a C-vitamin tartalom, nagyon sok oldalú, jótékony hatású növény. Szív- és bőrvédő, öregedésgátló (egyik arckrémem is tartalmaz gojit), immunrendszererősítő, rákellenes hatású. A teljes kiőrlésű gabonánál is több fehérjét tartalmaz, és sokféle aminosavat, amik szintén a fehérjék alapjai (vegák figyelem!). Cukorbetegség kezelésre is alkalmazható. A sor nagyon hosszú, igazán sokat tud ez a kis skarlátvörös bogyó!

A csokoládéra visszatérve: mint csoki, nagyon finom volt. Ám sajnos a sokat emlegetett goji bogyó ízét nemigen lehet benne érezni, ezért csak 3-as osztályzatot kap tőlem a Berger Csokoládégyár erre a termékre. De az érdeklődésemet felkeltették, érdemes megnézni a kínálatukat, szerintem így is tudnak valamit... (confiserie-berger.at)

A gojival való ismerkedés pedig egy bioboltban fog folytatódni, és legjobb lesz magában fogyasztani!

bogyó-fotó: gojibeereninfo.com

bogyó-infó: antalvali.com

fűszer-gyönyör

2010-12-29T14:05:00.000-08:00

Fűszerek érkeztek Dániából, indiai fűszerek, egy indiai étterem pakisztáni vezetőjétől, Waseem-tól. Köszönet neki! (http://whitepalace.dk)
Kilenc féle, rengeteg mennyiségben, egészben, vagy őrölve - gyönyörű látvány.
Íme egy kis ízelítő:

Az első fotón, a bal első zöld kardamom, mellette fekete kardamom. Mögöttük balról jobbra: lepkeszeglevél, édeskömény, lepkeszegmag.

És az őrült fűszerek: elől a sárga a kurkuma, a piros a chili. Hátul balra a madras curry, mellette a garam masala.

Nagy hatással voltak rám ezek kis csodák, kutatni fogok róluk, hamarosan kis fűszer-történelem következik.

Szamosza

2010-12-27T07:20:00.000-08:00

Karácsonyi vacsora gyanánt az idén a szamoszára esett a választásom. Az indiai konyha alap étke.
Leveles tésztába kell tölteni egy ízlés szerint elkészített zöldségkeveréket. Mint minden indiai ételnek, ennek is a fűszerezés az alfája és omegája. Szokásos vegyes zöldségkeveréket pároltam meg, és brokkolit külön. Aztán összeöntve egy lábasban jöhettek hozzá a csodálatos aromájú fűszerek, új szerzemények is (ezekről később): pár szem zöld kardamom, gyorsan pirított lepkeszegmag, római kömény, kurkuma, fahéj, egy korianderes, chilis fűszerkeverék. Citromlevet is csepegtettem bele, és pici vajat tettem rá, amíg kevergettem, hogy összeálljanak az ízek. Közben, egy kis idő múlva a kardamom héja megpuhult annyira, hogy kihalásztam belőle a pár szemet, és kipréseltem belőle a magokat, amik adják az igazi aromát. Ezt a tölteléket érdemes jó erősen fűszerezni, hogy a tészta mellett jó kijöjjenek az ízek.
A töltelék előre is elkészíthető, így a sütés előtt már csak nyújtani és tölteni kell a tésztát. Kb. 10 cm átmérőjű kerek lapokat érdemes kivágni a tésztából. A lapocska egyik felére kerül a töltelék, a másik felét hajtjuk rá, ujjunkkal, vagy villa segítségével összenyomkodjuk a széleket. A sütésnél arra figyeljünk, hogy ne a legnagyobb fokozaton süssük, mert ha hirtelen megsül a külseje, a tészta belseje nyers maradhat.
Menta csatnival, vagy mentás joghurt szósszal, illetve rizs körettel tálaljuk.

Bratapfel Punsch

2010-12-21T01:56:00.000-08:00

Röpke bécsi tartózkodásom egyetlen gasztro élménye a puncs iszogatás, kóstolgatás volt. Orange-Apfel Punsch, Mozart Punsch mit Marzipan, Sissi Punsch mit Karamell, és a legfinomabb, a Bratapfel Punsch (sültalmás). A Schönbrunni Kastély előtti karácsonyi forgatagban, talpunk alatt ropogó hóval.

Egy kis puncs történelem: az angolok hozták be Európába a 17. században, na honnan? Hát Indiából! Még a neve is megmaradt eredetiben ilyen sok éven át. Az eredetileg öt hozzávalóból álló ital az 5-ös számról (hindiül pács, páncs) kapta a nevét.

Végtelen variációja létezik, alapja a tea, víz, alkohol (gyümölcslikőr, rum), cukor, citromlé, fűszerek (fahéj, szegfűszeg), gyümölcslé, tetejére pedig tejszínhab kerülhet.

Első hallásra bizarrnak, "pancsnak" tűnhet, én is meglepődtem először, de bizony a végeredmény nagyon is izgalmas, és megingatja a forralt bor egyeduralmát.

El is készült itthon az első házi puncsunk, a teához egy kész, rum-narancs-csokoládé koktél, fahéj, szegfűszeg és kis plusz rum került. Tejszínhab, dekoráció, íme:

::: hógolyók :::

2010-12-20T05:15:00.000-08:00

Valójában túrógolyóról van szó. A mesterséges anyagokat rejtő túró rudi helyett. Bár egyszerűbb a polcról leemelni a boltban, mint otthon időzni vele, de amellett, hogy nem sok időt vesz igénybe, megéri elkészíteni.

Az én apropóm az volt, hogy egy túró rudi fan küldöttség érkezett Dániából, és gondoltam egészségesebb változattal fogadom őket.

Ami belekerült: 50 dkg túró, kis méz, kis vaníliás cukor, csepp tejszín, amiben sáfrány ázott, és darált babapiskóta (háztartási keksz is lehet). Az étcsokiba forgatás és rácson való elhelyezés kicsit szöszölős, maszatolós, de ne féljünk tőle. A rácsot aztán berakjuk a hűtőbe pár órára, hogy a csoki megkeményedjen. A díszítés pedig a fantáziára van bízva.

A belevalókat variálhatjuk, kiegészíthetjük. Legközelebb ízesebbre készítem, több fűszer fog belekerülni. De így is nagyon finom volt, és bécsi útitársaimnak is jutott belőle, elégedettek voltak ők is.

hópelyhek, advent

2010-11-28T10:51:00.000-08:00

Advent, első gyertyagyújtás, kakaós piskóta, havazás. Az eredmény pedig itt látható.

A meggyes lúdláb torta a ludas az ügyben, ugyanis olyan finom a piskótája, hogy önmagában is megállja a helyét. És hipergyorsan összedobható!

4 tojás fehérjéből kemény habot verünk, 3-4 evőkanál cukrot apránként hozzáadagolunk keverés közben. A 4 tojás sárgáját elkeverem, és lassan, csurgatva a kemény habhoz keverem, óvatosan forgatva bele. Ezután 2 evőkanál lisztet szitálok bele, szintén lassan keverve, legvégül pedig ugyanennyi kakaót. Ezzel az alappal is már önmagában ízes, de nem túl édes, puha piskótát kapunk. Én ezúttal jó nagy darabos meggy dzsemet (házi készítésűt) kevertem bele. Az egész masszát csatos, fém tortaformába öntöm. Az előmelegített sütőben legmagasabb fokozaton kezdem sütni, majd mikor emelkedni kezd, kicsit lejjebb veszem a sütőt. Tűpróba után kivehető, hagyjuk hűlni, aztán szedjük le róla a formát. Lehet plusz dzsemmel, csokimázzal a tetején, vagy porcukorral megszórva tálalni. Én ezúttal hópelyheket gyűjtöttem, azzal díszítettem...

A piskóta alján piroslanak a meggy darabok...

(A fotóra kattintva nagyban megnézhető.)

..5..

2010-11-24T23:00:00.000-08:00

Születésnap.
A mai nap eseménye. Ez alkalomból készültek az almás-fahéjjas-csoki darabos sütik.

A recept a szokásos: 25 dkg liszthez egy zacsi sütőpor, 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál cukor. Jöhetnek a fahéjban megforgatott alma darabok és az étcsokoládé darabok is. Aztán egy egész tojás, és a 10 dkg olvasztott vajjal elkevert 2-3 evőkanál tejföl. Masszát összekutyulni, muffinformákat megtölteni. Előmelegített sütőben megsütni. Miután kivettem a kész sütiket a sütőből, elkészítem a fehércsoki mázat: vízgőz fölött megolvasztom, tejszínt keverve hozzá. És legvégül jön a legcukibb és egyben az igazi, személyre szóló díszítés, a színes cukorka szivek!

És íme, Dorka gyertyafújás közben:

enteriőrök

2010-11-10T11:35:00.000-08:00

Amerikában jártam, mesterségem címere...

2010-11-01T07:12:00.000-07:00

Kalandozzunk el kicsit a skandináv design-tól: tengerentúlon, az Egyesült Államokban élt egy házaspár, akik egyedülálló, korszakalkotó életművet hagytak maguk után. Olyan státusszimbólummá váltak, hogy az Eames-bútorok a gyűjtők vágyálma lett, egy széket birtokolni tőlük maga az álom…

Charles (1907-1978) és Ray (1912-1988) Eames-ről beszélünk. A világ elsősorban designer-ként, bútortervezőként, építészként ismeri őket, de polihisztorok, zsenik voltak, elképesztő mennyiségű dologgal foglalkoztak.

Az első nagy sikerek azokkal a bútorokkal, székekkel érkeztek, amelyek kísérleti alapja a rétegelt falemezek több irányba hajló ívelt felületté formálása volt (1945-46). A mai szem számára a furnérlemez magától értetődő alapanyagnak tűnik, de izgalmas megtudni, hogy a háttérben néhány elszánt, és megszállott ember hosszas kísérletezése áll. Eames a saját otthonukban kezdte meg a kísérletezést a falemez hajlítására, és ő maga fejlesztette ki a présgépet is. Ebben az időben Charles díszlettervezőként dolgozott a Metro Goldwin Mayer-nél (filmes mellékszál - nem hagyhatom ki), ahol nyilván speciális igények merültek fel, ezért is kezdhetett bele új anyagok keresésébe. De elsősorban egy európai tervező, a finn Alvar Aalto hatása érte el hozzá, aki szintén a falemezzel elért kísérleteivel és bútoraival érte el sikereit még az 1930-as években. (Következő írásunk róla szól.)

Egy olcsón előállítható bútorokra meghirdetett pályázatra készültek az újszerű, öntött üvegszálas széksorozat tervei, mely elsők között volt a tömeggyártásra szánt ülőbútorok között. A különböző széklábakkal variálható univerzális ülés ötlete egyedülálló volt a korban.

És egy újabb filmes száll: 1956-ban alkotta meg Eames a híres pihenőszéket, a Lounge Chair-t, Billy Wilder filmrendező 50. születésnapjára.
Bőr + furnérlemez = luxus, elegancia, kényelem. Csak ránézek, és tudom, hogy jól fogom magam érezni benne… nem igaz?

1958-ben újabb korszakalkotó tervek születtek: a légies megjelenésű Alumínium Székcsoport.

Építészként is számtalan munkájuk volt. 1949-re készült el az Eero Saarinennel tervezett két ház, a Case Study, amelyből az egyik Eames-ék otthona és egyben stúdiója lett.

Egyik fő jellemzője bútorainak, hogy önállóan, egyedül a térben elhelyezve, körbejárva azokat, mindenhonnan esztétikai élményt adnak. Elsők között ismerte fel az Eames házaspár a modern építészeti tér hatásait és élményszerűségét, ehhez alakítva saját terveiket is. A házaspár fantasztikusan illet egymáshoz, kiválóan tudtak együtt gondolkodni, azonban egymás kiegészítői is voltak. Charles-t elsősorban a gyártási, technológiai kérdések foglalkoztatták a formatervezésben, Ray-t az esztétikai, formai, térbeli viszonyok érdekelték.

Az organikus bútortervezés úttörői voltak, hatásuk a mai formatervezőkre megkérdőjelezhetetlen. Elsők között bizonyították be a gyakorlatban is, hogyan lehet a modern design-t az életminőség javítására használni, sok emberhez, olcsón eljuttatni.

Egyik nagy rajongójuk, Rolf Fehlbaum, a Vitra cég elnöke volt az, aki által Európa kikerülhetetlenül megismerte őket. A Weil am Rhein-ban található, mára világhírűvé vált Vitra Design Múzeum létrehozásának fő oka annak idején az elnök által összegyűjtött Eames-bútorok elhelyezése volt.

Formatervezői munkásságuk mellett kiállítás tervezéssel, filmezéssel, fotózással is foglalkoztak, a multimédiás bemutatás felfedezői voltak.

photocollage by cinemanna

granita

2010-07-26T05:25:00.000-07:00

Meggy granita vaníliás joghurthabbal
Az volt az apropó, hogy Orsi eljött hozzám a kertbe, és a jól bevált zöldséges curry után kellett valami desszert. Rábukkantam a Chili&Vanília oldalán erre a friss bejegyzésre. Olyan izgalmasnak, és egyúttal könnyűnek tűnt a recept, hogy nem is volt kérdéses a megvalósítás. Aztán menet közben kiderült, én még könnyebben fogom elkészíteni. Egyszerűen fogtam egy üveg meggy befőttet, és összeturmixoltam. Mivel picit savanyúnak találtam, a házi készítésű meggy lekvárból tett bele picit.
Fogtam egy kis méretű lapos tepsit és elterítettem benne a meggypürét - így került be a mélyhűtőbe. Mikor a meggypüré megfagy (2-3 óra), villával vagy egyéb konyhai eszközzel következhet a kapargatás, szilánkokra törés. Mert a granita valójában azt jelenti, hogy jégkása.
Mindeközben készülhetett a kiegészítő: a joghurtot összekevertem tejszínnel és vaníliás cukorral. Korábban egy pici tejszínbe beáztattam pár szem szegfűszeget és sáfrányos szeklicét, ezt is hozzáöntöttem, hogy bolondítsa meg a joghurt és a tejszín natúr ízét. Akinek van habszifonja, használja, így lesz igazán habos-babos a végeredmény. Én szifon hijján, habverővel vertem fel, és bár nem lett igazi hab, mégis jó állagú lett. Átlátszó üveg tálkában vagy pohárban a szép színű meggy granita, rajta a fehér-halványsáfrány színű hab - szép! És milyen finom, könnyű, nem intenzív íz, se nem édes, se nem savanyú, és valami új...
Mondanom sem kell, ahány gyümölcs, annyi granita, a fűszerek és hozzávalók keveréséről nem is szólva. Igazi kísérleti műfaj, igazi nyári konyhaművészet, a siker garantált!

látványkonyha

2010-07-23T06:23:00.000-07:00

Most találtam a régi BuSho-s fotók között. A fesztiválzáró után ültünk be Ágival, Kocsissal, Rimóval a Pink Cadillac-be, a Ráday uccában. (Orsi, Görény, Zuzu, Wolf valamiért a szemközti étteremben ettek...) Csak arra emlékszem, hogy nagyon finom és nagyon látványos volt. A neve: laskagombás tészta sajttányéron.

zöldfűszeres tabouli

2010-07-23T02:52:00.000-07:00

A zöldfűszeres tabouli kiváló nyári eleség, tulajdonképpen saláta. Paradicsomsaláta. A közel-keleti konyhából származik. Egyetlen kicsit speciálisabb hozzávaló szükséges, a bulgur, vagyis búzatöret, őrölt búza, de ez bioboltokban könnyen beszerezhető. Az apróra őrölt bulgurral semmi dolgunk sincs, kis öblítés után meleg vízbe áztatjuk, míg puha nem lesz. Enyhe íze van, funkciója pedig, hogy kicsit besűríti a salátát, töményebbé és táplálóbbá teszi, nem lesz olyan érzésünk, mintha nyúleleséget rágcsálnánk.

Most jön a többi: a paradicsomot felkockázzuk, hagymát teszünk bele, olivaolajjal meglocsoljuk. Én legutóbb a házi készítésű medvehagymás olivaolajomat raktam rá - kettő az egyben. Egyszer kitaláltam, hogy nekem még a pritaminpaprika hiányzik belőle, így egészen picire kockázva ezt is szoktam belerakni. Kis só, kis citromlé, sok petrezselyem, sok mentalevél, sok bazsalikomlevél - frissen, frissen!

Amire ezzel elkészülünk,a bulgur valószínűleg megpuhult, hozzákeverjük, hűtőbe be, és aztán jöhet a falatozás, önmagában, főételekhez salátaként, vagy húsokhoz köretként.

Sok változat létezik a taboulira, és mi magunk is ízlés szerint kísérletezhetünk vele, megéri!

. : dolce voce : .

2010-07-17T15:32:00.000-07:00

Testvérkórusunk, a Soharóza összebútorozott néhány este erejéig a Chili&Vaníliával.

Gasztrokoncertet adtak, népek zenéihez desszerteket párosítottak, vagyis minden zenei blokkhoz egy-egy kis édesség-csodát kóstolhattunk. A Soharóza egy igazi kísérletező kórus, már-már színház, de legalábbis performansz. Oly módon, hogy igazán közelebb hoz a klassz kórus élményhez. Ugyanúgy, mint a Csíkszerda - hogy hazabeszéljek kicsit. Egyik nagy varázsa a Halastó kórus nemzetségnek, hogy nagy figyelmet szentel a térhatású élmény létrehozásának. Nem statikus kórus egyik sem, izgünk-mozgunk, közönségbe keveredünk, akár a füledbe suttogva énekelünk.

A Soharóza különleges estéjén a zene megjelent a desszertekben is. Az elhangzott dalszövegekből, vagy a zene témájából egy-egy szó, vagy gondolat megtestesült az édességeken.

A Pesti Lámpás Étterem átriuma pedig kiváló helyszín volt mindehhez, elegáns, de nem puccos, hangulatos, de nem giccses.

Íme a menüsor:

A VILÁG

z e n e : köszöntés a világ minden tájáról . földrajzi fúga Ernst Toch műve alapján . az univerzum tágulása .

LIBANON

z e n e : derbukajáték . arab hangszőnyeg . Ahmad Sauki egyiptomi költő verse . oud-pengetések . egy keresztény zsoltár . iszlám ének repetitív meditációval fűszerezve .

d e s s z e r t : Libanoni tejpuding

szerintem: egyszerű, finom, kedves desszertecske, de semmi különös. Kezdőknek ajánlom, recept később csatolva.

BULGÁRIA

z e n e : a bolgár asszimetrikus ritmus . népi ének egy sólyomról . a préshang . egy népdal a paprikaültetésről .

d e s s z e r t : Kecskesajttorta, paprika

szerintem: a kecskesajt önmagában főnyeremény. Desszertként, enyhén édesen tálalva, tetején pici paprikával (utalva a paprikaültetős népdalra) megbolondítva extra élmény. Ajánlom, ha el akarod kápráztatni a vendégeidet.

TÖRÖKORSZÁG

z e n e : török piaci (káosz)hangulat . minden zene . a pénzcsörgés, az edénycsörömpölés, a kofák kiáltásai . persze a szerelem is . népdal egy barna kislányról és egy keményített galléros írnokról . zöldségzenekarral .

d e s s z e r t : Revani

szerintem: a Revani egy sziruppal leöntött piskóta féleség. A teteje ezúttal kis reszelt répával volt megszórva, itt köszönt vissza a zenébe komponált piaci hangulat, és a zöldségzenekar, mikor is preparált zöldséghangszerekkel zenélt a kórus. Maga a Revani nem hagyott mély nyomot bennem, nincs különleges, csábító íze. Eszter barátnőmet kérem ezúton, szóljon hozzá: mennyire jellemzi a Revani Törökországot, jó választás volt ez a menübe? Szívesen veszünk a Revaniról méltató sorokat, és receptet is.

ITÁLIA

z e n e : Claudio Monteverdi . óriási későreneszánsz zeneszerző . egy harcos és szerelmes madrigál . minden szó egyenként megfestve félreérthetetlen érzelmekkel . így tombol a szerelem háborúja olasz módra .

d e s s z e r t : Sorbetto

szerintem: a Sorbetto, így olaszosan (vagy Sorbet, franciásan), a világ egyik legjobb találmánya. Még a tejes fagylalt feltalálása előtt született, csak a gyümölcsből (és kis cukorból, vízből) áll. Lehet kis alkohollal bolondítani, ahogyan most is elénk került. Pici, hosszúkás üvegpohárban (pálinkáspohár) lett tálalva. Kár, hogy fotóm nincs róla, mert nagyon szép volt. Főleg, hogy rózsa-málna sorbetto-ról beszélünk... Az ehető rózsaszirom csak „hab volt a tortán”. Egyszerűen mennyei élmény a rózsa íze hideg, jeges desszertként, miközben a pohárka alján kis pezsgő rejtőzik... Itália, szerelem, rózsa. Ilyen egyértelműen találkozott össze a zene és az édesség. Ezen az estén a fődíjas desszert nálam.

INDONÉZIA

z e n e : történet a Rámájanából . a nagy csata, mikor majomhordák siettek Ráma herceg segítségére . a Ketjak transzba ejtő zenéje és ördögűző szertartása . gamelán zenekar emberi hangszálakra hangszerelve . a hagyományos keleti pentatónia . wayang . egy dal a gyógyteáról .

d e s s z e r t : Indonéz palancsinta (by Segal Viktor)

szerintem: a pandanlevéllel zöldre színezett palacsintatésztába kókuszos töltelék volt tekerve. Az tetszett benne, hogy a palacsinta semleges íze kiegyenlítette a töltelék erőteljes aromáját. Finom, és látszólagos egyszerűsége mellett nagyon is rafinált édesség. A zene, a kórus mozgásának koreográfiája, a wayang (árnyjáték), és a palacsinta minden mozzanatában Indonéziára utalt.

FEKETE-AFRIKA

z e n e : törzsi énekek a fekete földrészről . ugandai zsidó altató . zulu zene . nyugat-afrikai énekek . wid t’anks to Zap Mama .

d e s s z e r t : Csokoládé (by Mihályi László)

szerintem: bevállalt elfogultságom miatt a másik fődíjasom. Hűen Fekete-Afrikához, fekete csokoládét kaptunk, tanzániai, 75%-os. "Talpazata csokoládés financier, rajta csokoládékrém és mousse, kakaóbab ropog benne". Bonbonra hasonlító, de formabontó külsővel. Mihályi László „a magyar cukrászat egyik legfontosabb forradalmára” – írják róla. Ezt csak megerősíteni tudom, édesség csodáira nem lehet szavakat találni. Emlékszem barátaim tekintetére, mikor megkóstoltattam velük a Gránátalmás Mousse-t a Centrálban... (Azóta sajnos, lehet, hogy már csak a Váci Desszertszalonban élvezhetjük ezeket az ízeket.) Figyelem! Ez nem Tibi-csoki... A Mihályi-kreációk csak csokoládé-ínyenceknek ajánlottak!

ARGENTINA

z e n e : Ariel Ramirez népi ihletésű műve . a Kreol mise első két tétele . Kyrie – Uram, irgalmazz . és Gloria – Dicsőség a magasságban Istennek!

d e s s z e r t : Dulce con leche

szerintem: dulce con leche = karamellizált tejkrém, és ez egy falatnyi brownie-ra kerül rá. Egyszerűnek tűnő, ám ravasz desszert, mert a tetején egy sókristály darabka - meglepetésszerű ízrobbanás, mikor ráharapsz.

OTTHON

a jól kiérdemelt dunántúli terc . és büszkségeink, a magyar vénasszonyok .

Kecskesajttorta, rajta paprikával és ehető virággal, háttérben a kis tálban a libanoni tejpuding:

Háttérben a Soharóza énekel. Bal szélen a tányér, amin körben elhelyezve a falatnyi édesség csodák:

giccs és kultusz

2010-06-06T06:05:00.000-07:00

Leporoltam egy régi filmtekercset. Vizsgafilm, anno 1999.
http://videa.hu/videok/film-animacio/giccs-es-kultusz-WzJT6cGbT7Io54Qq?play=1

titanic filmfesztivál

2010-04-16T05:18:00.000-07:00

George Clooney boldog házassága, avagy a Fantasztikus Róka Úr

Csak viccelek, ez nem bréking nyúz, George még mindig nem nősül meg. Hanem a Titanic Filmfesztiválon járt, az Uránia moziban. Na jó, nem. Valójában a hangját kölcsönözte egy animációs filmben Róka Úrnak, akinek boldog, bár nem zökkenőmentes a házassága. Az zavar be a nyugodalmas róka létbe, hogy előtör belőle a vadállat. A vadászösztön. Miszerint neki mégiscsak csirkéket kell lopnia, nem pedig újságíróként tevékenykedni. És bár megígérte feleségének rókakölykük megszületésekor, hogy jó útra tér, 12 rókaévvel (=2 emberév) később barátjával, a könnyen kómába eső oposszummal mesteri akciótervet eszelnek ki a környék három gonosz gazdája ellen. Az akció megtervezése, kidolgozása és lebonyolítása ördögien hasonlít az Ocean’s Eleven című filmre… Biztosan véletlenül. A film során nagyon sok kalandba keverednek ők, és a környék lakói, Borz Ügyvéd, Hód Doktor, na meg Patkány, a kis szemét biztonsági őr. Többször is vesztésre áll az időközben lompos farkát elvesztő Róka Úr (Bean gazda lelőtte egy puskával) és csapata, de a végén természetesen minden jóra fordul. Azonban mindez nem biztos, hogy elég lenne egy jó animációs filmhez. De szerencsére ez a film megtalálja a jó utat: a lényege a humor. A film az első kockától kezdve tele van apró humorbonbonokkal, amiket idézni, kiragadni a komplex környezetből nem is érdemes. Az állatok gesztusaiban, szavajárásában, életkörülményeiben mind-mind magunkra ismerünk, de ezek ügyesen ötvöződnek az állati tulajdonságokkal. Hol embernek látjuk őket, segítve az azonosulást velük, hol pedig rókának, hódnak, borznak, egérnek, ami belevarázsol minket a mese csodás világába. És végre egy jófajta animációs technikát látunk (nem az elcsépelt Disney-fíling), igényesen és profin összeállítva, sajátos színvilágban, ami akár a védjegye is lehetne a filmnek. Bár a film önmagában is megállná a helyét, tagadhatatlan, hogy pluszt ad neki George szexis, ravasz és vagány hangja. De nem rossz hallgatni többek között Meryl Streep-et, Bill Murray-t, Willem Dafoe-t, Adrien Brody-t sem…Összegezve: a film 87 perc önfeledt szórakozás, kötelező filmélmény. Sajnos nálunk csak DVD-n. És egy kulisszatitok: Bill Murray a díszletben...

napfelkelés, napleszállás

2010-04-14T23:00:00.000-07:00

Én fölkelék jó regvel hajnalban,

Kimosdódám minden bűneimből,

Kimenék én ajtóm elejibe,

Föltekinték az magos mennyégbe.

. . . . .

A fényes nap immár lenyugodott,

A föld színe sötétben maradott,

A nappali fény éjjelre változott.

Fáradtaknak nyugodalmat hozott.

borkultúra

2010-02-28T13:09:00.000-08:00

Ha finom bort iszunk, nem érdemes letenni a poharat.
Mostantól előfordulhat, hogy nem is lesz mire letenni...

torkos csütörtök

2010-02-19T10:21:00.000-08:00

- Bufala mozzarella, rucolával, paradicsommal: egyszerű és nagyszerű!

- Spenótos-ricottás ravioli, mascarponés paradicsommártással: finom volt, laktató, kellemes meglepetés a paradicsomos szósz (ettől kicsit tartottam), de nem olyan nagy dobás...

- Bazsalikomos vargányakrém leves, parmezánnal, burgonya gombócokkal (nincs a képen): a legfinomabb fogás, igazi gasztro-élmény, igaz, csak kóstoló volt Killa tányérjából.

- Bazsalikomos-chilis királyrák, grillezett zöldségekkel: Zoli tudná elmondani milyen volt.

- Lazac szívkagylóval, scampival, zöldséges vadrizzsel: Orsinak a rizs nagyon ízlett, de úgy tűnt jól lakott a többivel is.
- Centrál nevű gránátalmás csokoládé mousse: magyarul édesség-gyönyör. Mihályi László mestercukrász isteni alkotása. Szó szerint bennünk akadt a szó, olyan nagyon-nagyon finom... Az est fénypontja!
- És a bor: Jásdi Cserszegi Fűszeres. Minőségi és finom, kellemes, könnyű bor.

Levezetésnek egy kis üldögélős-lábjáratós Santa Diver koncert ("Robi vagyok", "Guldenburg"). Milyen jó este volt, köszi lányok-fiúk!

valentine's day

2010-02-14T04:18:00.000-08:00

Csak a poén kedvéért, Valentin napozzunk egy kicsit.

Még a Nagyok is előszeretettel használták a Piros Szívet.

Íme, a dán Verner Panton Heart Chair-je, 1959-ből:

szemle.film.köntörfalak.

2010-02-13T07:32:00.000-08:00

Van az a film, ami első perctől a székhez ragaszt. Aminek már az első jelenete olyan vibráló, hogy nincs mese, kiszakít a moziteremből. Hogy érzed, fődíjas filmet nézel... Hogy látod, itt nagy színészi alakítások várnak rád. "Szerintem haladunk. Jók vagyunk. Vagy nem? Nem..? Nem..." - mondja Elek Feri. Az egész film benne van ezekben a szavakban és az arckifejezésében. Tompos Kátyáról pedig mostanában az egész ország csodákat zeng, egy kisebb szerepe alapján. Ami persze főszerepet követelt neki. Dyga Zsombor nagyon jó érzékkel választotta őt, kiszolgálva és óriási élményben részesítve minket nézőket. (Ráadásul Kátya az a nő, akibe fenntartások nélkül bele lehet szeretni.) Szóval Kátyától azt kaptuk, amit vártunk: ennél hitelesebb és természetesebb egy színész nem lehet - már az első jelenetben.

Partnerként pedig megkapta azt az Elek Ferit, akit a rendezőknek sikerült beszorítaniuk a szerencsétlen, lúzer, szánnivaló, túlsúlyos, csúnya pasi szerepébe. És Dyga Zsombor meglépte azt, amiért én régóta könyörgök a rendezőknek, legyenek bátrak, és foglalkozzanak a színészválogatással. Aztán majd a színésszel való törődéssel, ergó színészvezetéssel is. Bár ezúttal a rendező Eleket nem castingolta, ugyanis nyilván olyan jó szemmel nézte őt, hogy ihletet kapott (persze volt alkalma, korábban több filmjében - igaz ő is lúzerként - szerepeltette.) Ihletett kapott, és ezt a szerepet rá írta. De persze ez egy dolog, mert el is kell tudni játszani azt. Zsombor nem csinál az Elek Feri alakította Zoliból szuperhőst, szerény és szolíd, kicsit esetlen marad most is, de van, amiben felül tud kerekedni, menőbb tud lenni, mint a híres és trendi "ellenfele". De a legfontosabb, hogy komoly dolgokat vállal fel, bátor, erős és őszinte.

Brékingnyúz: most jövök a díjkiosztóról, Elek Feri lett a legjobb férfi színész. És ugyanazt köszönte meg Zsombornak, amit én is leírtam fentebb, végre kihasználta egy színész rejtett erényeit.

Brékingnyúz 2.: Zsombor lett a legjobb rendező (mondjuk megosztva, de az valami félreértés lehet, és erről majd később írok is.) Azért ő lett az, és azért tudtuk ezt is előre, mert egyedül megírt egy forgatókönyvet, minden percét pontosan érezte előre, ő maga volt Eszti, Zoli, Gábor. Belefeszítette magát egy kiélezett helyzetbe, döbbenetesen hiteles dialógokkal kikövezve az utat, amin végigment, majd mikor rendezésre került sor, végigküldte a színészeit ezen az ösvényen, minden porcikáját érezve a sztorinak. És a három színész már nem színész többé, nem egy filmben játszanak, hanem egymással játszanak, őrlődve, tépelődve, egymás mellett, egymás ellen, hárman.

Összeadva, ez a film négyük filmje, mert ne felejtkezzünk meg Rába Rolandról se, aki könnyedén siklott bele a Kátya és Feri között zajló fura, de lebilincselő kettősbe, lett szerves része a történetnek, és lett Elek Feri ellentét párja, mint jin és jang.

Érdekes megfigyelni a történet szerkezetét. Elindul egy nagyos erős történet Eszti és Zoli között, látjuk, hogy alapvetően nem fog működni közöttük, de a feszültség érezhető, van közös történetük, valami mégis össze kell kapcsolja őket. De lassan kibontakozik Gábor szerepe is, és Eszti egyszer csak egy közvetítővé válik, a harmadik lesz csupán, mert kikristályosodik, ez az éjszaka a két srácé. De túl sok minden történik, a sors túl szövevényesre szőtte ezt a történetet, a lány végül visszajön a képbe, és a film végül Eszti és Zoli egymásra találásával végződik. Kiderül, valóban van közös történetük, "valami" összekapcsolja őket.

De semmi sem az, amire számítanánk.

Ki kell emelni a film látványvilágát, a díszletet (Hujber Balázs). Egy szokatlan és különleges loft lakás lett a helyszíne ennek a feszített éjszakának, olyan díszletként, amit nemigen láttunk még magyar filmben. Bátor, modern, stílusos, és mégis, nem nyomja agyon a színészeket, a történetet. Bár volt néhány olyan erős pillanata filmnek, amikor szinte mindegy lett volna hol játszódik. Mégis, összeségében, ez lett, lesz a védjegye, a sajátossága a Köntörfalaknak. Vizuális műfaj révén, kell is lennie ilyennek, hogy messziről, egy villanásnyi képből be tudjuk azonosítani. Ehhez a díszlethez persze partnerként kellett egy operatőr (Marosi Gábor), aki a világítással és a változatos kameramozgásokkal erősített rá az egyes jelenetek súlyára, jelentésére.

Említsük meg Dyga Zsombor szintén állandó munkatársait, a The Uptown Felaz-t, akik anno már a Tesónak és a Készcirkusznak is kiváló zenét komponáltak.

És végül még egy apró öröm: a közönség szintén ezt a filmet szerette a legjobban. Elismerés a közönségnek, hogy ennyire értékelni tudott egy kamaradrámát.

szemle.film.szélcsend.

2010-02-13T01:01:00.000-08:00

Egy újabb kamaradráma. Azért írok róla második helyen, mert én nagyon szerettem ezt a filmet. Valószínűleg egyedül vagyok az országban, de legalábbis a szakmában. Nem találkoztam élő emberrel, aki emlegette volna egyáltalán, és a díjkiosztón is mélyen hallgattak róla. Találtam rá egy magyarázatot. Általános felháborodást keltett, hogy Sas Tamásnak két filmje is versenyben volt. Mindemellett, évente 2-3 filmmel simán ki tud jönni. Miközben sok nagy és jó rendező hallgat valahol, és álmodozik a filmkészítésről. Alap felállásban nem rossz, ha egy rendezőnek lehetősége van közönségfilmet csinálni, megél belőle, közben leforgatja kis kedvencét. Szívünk szerelme, John Cassavetes is így élt: színészként pénzt keresett, majd abból megcsinálta rendezői vízióit. De sajnos, valóban, ez a mai magyar filmkészítési lehetőségek közepette enyhén szólva túlzás. Röviden: a szakma bosszúból hallgat erről a filmről. Egy kritikába futottam bele, az viszont nem egyszerűen lehúzta, vagy sok hibát talált benne, hanem egyenesen elküldte a filmet a jó büdösbe. Nagyon visszataszító módon és átlátszóan elfogultan, utálattal övezve íródott. Az elképzelhető, és elfogadom (ha valaki meg akar erről győzni), hogy ezért vagy azért nem lett jó film, itt és itt lett elrontva. De a Szélcsendet nem nevezném rossz filmnek.

Nos, én azt ajánlom, a vázolt körülményeket felejtsük el, és nézzük, miért is érdemes beszélni erről a filmről!

Először is a díszlet. Ami nincs. Más filmek mellett, például a Köntörfalak kapcsán is fontos tényezőként emlegettem a díszletet (úgy is, mint talán egyszer majd díszlettel foglalkozó ember). Jelen esetben viszont nincs semmi más, csak egy hajó hófehér fedélzete, és néha a Balaton vize. Ahol is lenyűgözően működik három nő drámája. Persze Sas Tamásról a Presszó óta tudjuk, hogy fantasztikusan tudja használni a szűk tereket, és operatőrként mennyire vissza tudja fogni a kameráját. De itt tényleg nem volt, nem lehetett megtervezett háttér se, csak a három nő arca. És persze a szűk kis hajó néhány négyzetmétere a totálokhoz.

Az elején kicsit szokni kellett az arcokat, a karaktereket. Leginkább Kováts Adélt. Nem azért, mert rosszul játszott volna, csak elsőre nem volt szimpatikus, és nem nézett ki jól. Fakó volt, mint akivel sminkes és fodrász nem foglalkozott a felvétel előtt. Kicsit erősített ezen, hogy a hugát játszó Pálmai Anna kreol bőrű, Kovács Patrícia pedig egyszerűen szép. Aztán egyszer csak beindult a történet, és már egyáltalán nem lógott ki a sorból Kováts Adél se, a karakter megtalálta a helyét. Poén lelövése nélkül, drámai és kemény alakítás volt. Patrícia szerepe volt a legkönnyebb, a történetben eleve vendég a hajón (vagy mégsem..?), és nem is megy keresztül a karaktere nagy változásokon. De helye van ott, és jó választás volt, hihető és hiteles karakter. A nagy meglepetés és a legnagyobb élvezet viszont Pálmai Anna játéka. Az én díjkiosztómon díjat kapott. Rendezők, figyelem, osszatok szerepet erre a lányra!

A történet maga kellően izgalmas és fordulatos, egy pszichodráma, már-már pszichothriller, de nem elcsépelt vagy túlzó, nagyon is valósághű. Jó ritmusban van felépítve, természetesen az elején baromira nem tudni mi lesz ebből, miért vannak ezek nők a hajón, és a ki-kicsoda se szájbarágósan, hanem kezdeti feszültséget teremtve derül ki. Aki szereti a feszültséget és szeret nyomozni a film alatt, ne hagyja ki az eleje főcímet, mert van egy kép, ami aztán a film alatt végig gondolkodásra, tippelgetésre késztet. Már ezzel is feszültséget növelve. De ne keseredjen el, aki nem veszi észre ezt az összefüggést, mert a fő feszültségforrások bizony szépen fel vannak építve, lesz ami hasson rá a film folyamán.

(Egész bezsongtam, ahogy felidéztem újból a filmet - meg kell nézni megint..!)

Ezúton kérem, kedves blog olvasóim, ha láttátok ezt a filmet, írjátok meg a véleményeteket!

élni és élni hagyni

2010-01-29T09:21:00.000-08:00

HAMMOCK

// design: Koichi Futatsumata // material: rattan, glass, stainless steel // size: W.1550 x D.850 x H.400mm // manufacturer: E&Y (Japan) // release: spring, 2010 //

csík

2010-01-28T11:38:00.000-08:00

Jelentem, a Halastó nemzetség tagja lettem, közvetlenül pedig Csíkszerda tag/lakó. Árpád Apánk gyermeke. Röviden Csík.

Most már nem akarok visszalépni, elhatároztam, csinálom. És ez jó nekem. És nevet mindkét szemem.
Kivéve amikor meghallgattam a Jezsuita Kápolnában élőben, és ma a neten az O Salutaris-t. Mert mindkétszer sírtam.

townhouse

2010-01-28T10:41:00.000-08:00

Igencsak fáj, mikor szeretett Budapestemen újabb és újabb modern épületek, üvegpaloták, jellegtelen lakóépületek, ~~lakótelepek~~ lakóparkok nőnek ki a földből. Szentségtörésnek érzem, ahogy a régi, klasszikus, szép (vagy valaha szép) házaink közé beékelődnek ezek az új épületek – hiszek az egységes városképben. De legalábbis a tudatosságban, ha már modernizálunk.
És íme egy példa: van, ahol harmóniában él együtt a helyes kis óváros ódon házikóval ez az icipici, végtelen egyszerű, minimál lakóház.

Engem lenyűgöz!

Kívül és belül...

És a hálószobában - na ki ismeri meg?
Arne Jacobsen Swan Chair-je...

/ project: townhouse /
/ location: landskrona, sweden /

/ architect: elding oscarson / gross floor area: 125sqm /

/ construction cost: 280,000 euro / completion: 2009 /

/ photographer: ake e:son lindman /

normann copenhagen

2010-01-04T12:27:00.000-08:00

Normann Copenhagen egy trendi dán designer csoport, világszerte elismertek.
Lakberendezési és háztartási cikkeket terveznek, praktikus, használható cuccok őrületes fantáziával megkreálva.
A Design Héten az Innoshop-ban volt látható és megvásárolható (elérhető áron) több termékük.

Ülőke, szék, többrekeszes váza, "növényi szárakból" összerakott váza, talp nélküli pohár, fura formájú illegő-billegő só-bors szóró, gumírozott kulcstartó, névjegykártyatartó, papírpénztartó, összecsukható tölcsér, és még annyi minden...

És a lámpáik...ezek a fotók magukért beszélnek - nem lehet olyan perspektívát találni, ahonnan ne volna érdemes nézni őket.

kis időutazás

2010-01-04T11:23:00.000-08:00

Még a Design Héten készítettem ezeket a fotókat a Möbelkunst-ban. Eszméletlen bútorok és lámpák, és megvásárolhatóak...!

Az az átlátszó tetejű fél tojás egy kazettás magnó... Fölötte egy egész szekrénynyi lemezjátszó beépített hangfalakkal. Középen egy Poul Henningsen-féle lámpa. Jobb szélen pedig az a hajlékony műanyaglapokból készült lámpa sorozat, amit mai napig használ a Normann Copenhagen vagy az Ikea...

2010-01-02T12:17:00.000-08:00

mercimek köftesi

2010-01-01T09:43:00.000-08:00

Röviden köfte. Ez a falatoznivaló azért jó szilveszterre, mert lencséből készül, de nem hagyományosból, hanem vöröslencséből. De jó bármelyik házibuliba, mert egészen más ízvilág, így mindenkit feldob. Nemegyszer etettem meg pasikat ezzel, akik ellágyulva kérték a receptet... Ez szerintem mindent elmond. És persze még egy apróság, a neve számtalan szóviccre ad okot. :) Jelentése: vöröslencse rúd. Származása: török. Teljesen autentikus, mert Eszter barátnőmtől tanultam, aki török férje révén, és több éves törökországi élete alatt profi török séffé vált.

Lássuk a részleteket:

2 pohár (~40 dkg) vöröslencsét jó alaposan átmosunk, és feltesszük főzni kb. 3 pohár vízben, fedő alatt. A vége fele érdemes kavargatni, nehogy odaégjen. Mikor elfőtte a levét és pépes lett, illetve puha a lencse, akkor levesszük a tűzről, és iziben hozzáadunk, 2-3 maroknyi aprószemű bulgurt. A bulgur a forró lencsével elkeverve (fedő alatt) fog megpuhulni, kb. fél óra alatt.

Miközben fő a lencse, elkészítjük azt, ami az egész ízét fogja adni.

Pici olaj, három kis paradicsomkonzerv, só, bors, pirospaprika, petrezselyem, jó sok menta, római kömény. A két utóbbi fűszer a lényeg. A mennyiséget nehéz megadni, a lényeg, hogy ez a püré nagyon tömény, erősen fűszeres legyen, hogy összekeverve az édeskés vöröslencsével, ne vesszenek el az ízek. Tehát kézzel alaposan összedolgozzuk a pürét és lencsét, mikor kihűltek. Kis rudacskákat gyúrunk belőle, ebből a mennyiségből kb. 30 lesz.

De most jön a hab a tortán. Úgy kell fogyasztani, hogy a rudacskát egy salátalevélre tesszük és citromot csepegtetünk rá...

Egyszerű és nagyszerű. Jó étvágyat!

És Boldog Új Évet mindenkinek!

Laskagomba egyszerűen

2009-12-27T09:56:00.000-08:00

A laskagombáról leszedjük a törzsét, a szép részeket megmossuk. Ne daraboljuk fel kicsikre, mert nagyon össze fog esni. Ezt az adagoláshoz is vegyük figyelembe, nehogy ne jusson valakinek. Kis olajon megpirítom, aztán lefedve alacsony tüzön párolom, kis sóval, borssal, pici fehér borral. Fűszerek közül nagyon sokfélét lehet használni, én ezúttal citromfüvet tettem hozzá és a legvégén néhány bazsalikom levelet. Ha a bor lefőtt, tejfölös-lisztes habarást öntök rá, és reszelt sajtot teszek hozzá. Kicsit rottyan, sajt elolvad és ehetjük is. Köretnek a jól bevált basmati rizs. Ez egy jóval egyszerűbb ízhatású étel, mint a curry, itt a sok fűszer előnye helyett inkább az 1-2 fűszer intenzitása a lényeg. És ez így finom!
(A recept néhány elemét Killától vettem: eztettemma.blog.hu)

Zöldséges curry basmati rizzsel

2009-12-26T03:41:00.000-08:00

Karácsony esti menü:

Sokféle zöldséget megpároltam: cukkini, padlizsán, brokkoli, karfiol, gomba, répa. Közben serpenyőben kis lángon a kókusztejhez hozzákevertem a lényeget: a fűszereket. Adott volt egy vörös csili alapú curry fűszerkeverék, de tettem hozzá még kurkumát, citromfüvet, koriandert. Hozzákevertem a párolt zöldségeket és kicsit összerottyantottam.

Köretnek basmati rizst főztem, amit egy kevéske vadrizzsel egészítettem ki.

Egyszerűen isteni lett...és látványban se rossz:

Karácsonyi muffin áramszünettel

2009-12-26T03:12:00.000-08:00

Almás-répás-gyömbéres-fahéjas:

Lereszeltem az almát, répát nagylukú reszelőn. Ennek egy részét pépesítettem, igazi bébipapi lesz belőle. Egy másik tálban 2 csésze lisztet, 1 evőkanál sütőport, fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, szerecsendió, ízlés szerint. Utóbbi kettőből nem volt őrült változatom, ezért néhány szemet kevéske vízzel leforráztam, ezt az aromát tettem bele. Egy egész tojást keverek el fél csésze (vagy kevesebb) cukorral, 1 csésze joghurttal, 1/4 csésze olajjal. Ebbe apránként belekeverem a lisztes keveréket, aztán a répás-almás bébipapit. És lehet is kanalazni a formákba, előmelegített sütőben megsütni.

Hozzátartozik a történethez, hogy épp ekkor megérkezett a szokásos karácsonyi áramszünet, még 10 perc kellett volna.... nem lett az igazi...

Mikulás hozta...

2009-12-08T13:45:00.000-08:00

Meggyes-gesztenyés muffin.
1 adag gesztenyemassza összekever ~5 dkg cukorral, 3 tojás sárgájával, 10 dkg puha vajjal, kis rummal, összeturmixolt házi meggy befőttel (ízlés szerint), 1 tábla felolvasztott étcsokival, 5 dkg sütőporos liszttel. Tojásfehérjéből vert habot óvatosan beleforgat a masszába. Muffinformába beletölt, középre egy szem meggy. Megsüt, szétosztogat. Családnak. Zolinak, Bálintnak, Noéminek, Dorkának. És Másnak.

Hmmm...finom lett, na.

Jacob és Charlie

2009-11-29T04:31:00.000-08:00

A skandináv design kikerülhetetlen és mindent érintő. Muszáj foglalkozni más tárgyakkal is, nem csak bútorokkal. Ezért most egy olyan dán ember következik, aki legkevésbé tervezett bútorokat: Jacob Jensen.

Volt szerencsém a Design Hét alkalmából élőben látni, miket is tervezett. És ezek valahogy nem is voltak meglepőek, mert úgy éreztem, ismerem ezeket a formákat, felismertem a hétköznapi használati tárgyainkon.

Az a szép bennük, hogy egyszerűek, mégis nagyszerűek. Szemet gyönyörködtetőek, kiegyensúlyozottak, harmonikusak. Mégsem vesznek bele a tömegcikkekbe, mert összetéveszthetetlenül rajtuk van egy kéznyom, felismerhető egy ízlés, egy stílus. Egyszerűen van bennük valami elegancia. Minden olyan sima, tiszta, és megnyugtató. Bonyodalommentes, kikapcsoló, fellazító. Talán pont ez lehet a skandináv ember titka. Ezért működhetnek ott a dolgok frappánsabban.

Azt hiszem Jacobnak is ez lehet a filozófiája. Semmi mást nem tesz, csak az ősi, archetipikus vonalakat és formákat használja. Amik már egyszer megteremtődtek, és amikből kiindul minden.

Ezért imádják őt világszerte. Így nem meglepő, hogy a Dán Királyság 50 legjelentősebb élő személyisége között van a 'Great Danes' listán. (Itt kell egy kiegészítést tegyek: Arne Jacobsen és Poul Henningsen, akikről korábban már írtam, szintén tagjai ennek a tényleg díszes társaságnak.)

No de miket is tervez Jensen mester:

Házi audio rendszerek: lemezjátszók, hangfalak, magnók, hifik, amiket a Bang&Olufsen cég égisze alatt tervezte több évtizeden át. (Ez a név mai napig exkluzív és minőségi márkának számít. Budapesten nemrég nyitottak márkaüzletet. Jensen viszont már saját családi vállalkozás keretén belül dolgozik ifjabb Jensennel.)

Karórák, faliórák, világórák, amiken visszaköszönnek a lemezjátszó vonalai, rovátkái.

Komplett konyhabútor, mérleg, időzítő, füstjelző, sörnyitó, hagyományos és fekvő kenyérpirító.

Irodai és házi telefonkészülékek, időjárásállomás – több elemből álló, tetszőleg kombinálható.

EUShorts 2

2009-11-22T14:45:00.000-08:00

A Temegén nevű blokkban Dániával kezdtünk: Kétségek árnyékában című 19 perces film Esben Tonnesen rendezésében. Egy nagyon szép lány és nagyon helyes fiú a főszereplő, édesen alakul a második randijuk, minden olyan szép. Azonban az első éjszakájuk után a lányt kétségek kezdik gyötörni, vajon ez a fiú a megfelelő-e. Az igazán igényesen feldolgozott film viszont ezen a ponton átbillen röhejbe és közhelybe. A lány kétségei szürreális formában jelennek meg, de bizony nem meggyőzően. Na innentől kezdve nem tudtam komolyan venni a filmet, és vártam a végét. Az se lett jobb, nem tudtam értelmezni a végét. Kár érte.

De szerencsére jött Karen és John az Egyesült Királyságból, méghozzá animációs formában. Apró, és fantasztikusan kifejező emberi gesztusokkal ruházza fel a rendező, Matthew Walker Karent, a pingvint, és John a jegesmedvét. Most erősen képzeljük magunk elé őket. Egy pici pingvint és egy óriási jegesmedvét. Mert bizony ők egy pár. John éppen bocsánatot jött kérni Karentől, ennek keretén belül gyömbéres sütit majszolva és apró csészéből teát kortyolgatva próbálja kiengesztelni szerelmét a kanapén ülve. Hogy Karen nem is olyan rossz úszó... és Karennek nem is szükséges hogy levadásszon egy bálnát. Hogy mennyire szereti, mikor Karen pici halakat halászik... És mi a vége? Hát persze, hogy hepiend: Karen enged, de óvatos, egyelőre csak a moziba kísérheti el őt John! Az okos nő..! Mondanom sem kell, tömény ötperces kacagás. Imádnivaló.

És újból Dánia, ezúttal szerencsére pozitív eredménnyel: 1 fiú – 1 lány című filmben a forgatókönyvíró srác megjelenik a producer csajnál, hogy végre van könyv! Na persze a fejében. A filmjének műfaja: a műfajok keverése. Ezek peregnek le egymás után kettejük szeme előtt, úgy, hogy a kis epizódokban a srác és a csaj játssza el a szerepeket. Dán dogma stílus, amerikai akciófilm, skandináv népi sorozat, francia művészfilm, német erotikus film, európai szerelmi cívódós film, és legvégül hollywoodi romkom. Film és valóság összekeveredik, nemcsak a képzeletbeli film szereplői, hanem írónk és producerünk is egymásba gabalyodik. A film erőssége, hogy a műfajokat profi formába mutatja be, kidolgozottan, jellegzetességeik egyből felismerhetőek - és kacagtatóak. Köszi, Soren Frellesen!

EUShorts 1

2009-11-17T15:05:00.000-08:00

Imádott műfajom, a rövidfilm megint megjelent Budapesten... Ezúttal EUShorts néven: állítólag Európa legjobb rövidfilmjeit gyűjtötték össze.

Beszéljünk másról elnevezésű blokk:

Elizabeth Marre és Olivier Pont filmjében Manont ismerjük meg. Manon az aszfalton címmel. Merthogy Manont a filmünk elején elüti egy autó. Utolsó perceiben, az aszfalton feküdve, mozdulni már nem bírva átgondolja, hogyan fogják megtalálni hozzátartozóit, barátait. Lejátszódik előtte, melyik barátja hogyan fog reagálni. Visszaemlékezik az utolsó közös pillanatokra. Ám a film azért jó, mert közel sem drámai. Kedves és sokszor vicces. Igazán elgondolkodtató a szituáció maga, de tényleg felszabadultan dolgozza fel, nem a könnyek kicsalogatása a célja. Gábor a film végén megjegyezte, hogy ez több nap alatt forgott, mint az Igazából apa... Annyi sok helyszínen, valóban igényesen forgatták le ezt a 14 percet. Gratuláció az egészért!

Az ír Simon Ellis Puhány címmel nagyon megkapó filmet forgatott egy apáról és kamasz fiáról, illetve a helyi vagány csávók agressziójáról. Véletlenül ugyanazon a napon, külön-külön fiút és apját ugyanaz a banda molesztálja, veri meg. A házukig követve az apát, ott balhézva a fiú tetteket vár az apjától. Az apa felnőttként viselkedve, ám mégis remegve, megfélemlítve, egyre haragosabb fia uszítására megpróbálja lecsitítani a hangulatot, de nem sok sikerrel. Visszafogott, jól nevelt fia megelégeli a helyzetet. Használja a baseball ütőjét. Nagyon pontos társadalmi képet kapunk - nemzettől függetlenül - az agresszióról és a családi viszonyokról. Szép film.

Tea. 2 perc. A rendező szerint két angol hagyományról szól. Az egyik a film címét adja. A másik? Nos, hát ez az önkielégítés. Egy korosodó, de szexi nő piros pongyolában, piros kanapén, teázás közben arról faggat egy fiatal, megszeppent srácot, ő hogyan és mivel csinálja. A poén elérkezik a film végén, kiderül a nő mivel szereti legjobban... Íme a válasz: www.barneycokeliss.com/short_films.html

Nagyon rendben van a filmed, Barney Cokeliss.

Szívdobbanás: "Musical egy emigráns szívtranszplantációért folytatott küzdelméről." - mondja a két svéd rendező. Nos, hát tényleg ennyi a film, se több, se kevesebb. Sajnos tingli-tangli zenére, és ilyen szövegekkel: „Mert te vagy a szerv-szupermen“... És a végén emigráns lány és szerv-szupermen összejönnek. Az állítólag Amerikában sztárnak számító svéd szépfiú, Alexander Skarsgard (igen, ő Stellan fia) nem sokat tett hozzá a filmhez, mint szerv szállító szupermen... Sajnos, nagyon fájt ez a film.

Nagyon érdekes hangulatot teremtett meg a képi világával az Azokon a napokon című filmben Eric Magnusson (Norvégia), jó színekkel és fényekkel. Ehhez egy sejtelmes történet járul, egy kiüresedett házasságot látunk, furcsa szokásokkal. A férj még ágyban fekve is extrudált kenyeret ropogtat. Felesége méla undorral figyeli. De neki másfajta szokása van. Míg férje a wc-n ülve is ropogtat, ő polaroid fényképet készít magáról. Pontosabban a lába közéről. És gyűjti ezeket. A férj meg csak ropogtat... vagy mégsem? Bizony ő is fotózza magát, de előtte felkészíti a lába között fityegőt, hogy látványos legyen... Hát elmebetegek ezek? - merül fel a kérdés. De nem azok: egy véletlen lelepleződés folyományaként a házaspár fotót cserél... Kartonnyi extrudált kenyér kukába kerül, az ágyban pedig már nincs távolság... Azt is mondhatnám, hogy megható kis történet, ahogy ez a két konzervatív ember, visszafogottan ugyan, de végül egymásra talál, sok év házasság után. Ügyes film!

All that cats. Magyar film. Animáció. Lanczinger Mátyás. Macskák. Sokféle karakter, különféle élethelyzetekben. És beatboxolnak. Én szeretem mindkettőt. A macskákat és a beatboxot. Ezért imádtam. De aki nem szereti egyiket sem, annak is ajánlom. Kacagás kacagás hátán.

B u S h o 2.

2009-11-17T13:34:00.000-08:00

Az Úton Tel-Aviv felé című izraeli film egy szépen kidolgozott fikciós játékfilm 15 percben. Drámai, mert a jelenkori izraeli konfliktus pontos mintája. Drámai, mert arcunkba döngöli, hogy a hétköznapi embereket milyen közvetlenül érint az ottani feszültség és agresszió. Drámai, mert megtörtént esetet dolgoz fel. Drámai, mert halállal végződik. Nincs több szó, látni kell. A legjobb forgatókönyv díját kapta. Többen fődíjasra tippelték.

Helyette azonban a The ground beneath (Alattunk a föld) című ausztrál 20 perces film kapta az Arany BuSho-t. Mindenképp megérdemelten, mert sokkal mélyebb érzéseket tudott filmre vinni, érzékenyen mutatva be egy kisfiú (nagyszerű alakítás!) hányatott, elhagyatott sorsát, barát keresését, ellenségekkel való megküzdését, önmagára találását. Mindezt egy olyan kidolgozott miliőben, ahol minden egyes berendezési tárgy, vagy ruhadarab gondosan lett válogatva, tudatosan megteremtve a megálmodott, ám visszafogott hangulatot. És mindezt egy olyan képi világ megteremtésével, ami védjegyévé válik a filmnek. Igazi, pontos, klasszikus filmkészítői attitűd, végre, 16 mm-re forgatva. Szerintem a BuSho történetének fődíjasai közül a legfilmesebb film.

A legjobb ötlet díját egy spanyol film kapta: Victor és a gép. Victor egy kisfiú, aki nagyon ért a gépekhez. Ő a világ működését úgy látja, ahogy a gépek működnek. Ezért elhozza apját a halottasházból - és megszereli... És Apa életre kel, kicsit darabosan és füstölögve, mint a gépek, de él. És Victor megint boldog. Nagyon megható, sajátos hangulatú fekete-fehér film.

A Diákzsűri fődíját egy másik spanyol film kapta, a Képzeletbeli barát. Fernando már felnőtt fiatalember, de még mindig gyerekkori barátjával, Kiloton kapitánnyal, a szuperhőssel "él". Élik hétköznapjaikat, igazi haverok. Ám megjelenik egy régi ismerős, egy lány, aki beköltözik Fernandóhoz. Kiloton kapitány féltékenykedni kezd. Ezért konferenciát szervez a gyerekkori szuperhősök és kedvenc mesefigurák számára, ahol kifejezhetik felháborodásukat, és mellőzöttségükre megoldást találjanak. Móka és kacagás! Szerettük.

És legvégül, de nem utolsó sorban, a borítékolható díj: M. Tóth Géza. A neve mostanra egyenlő egy díjjal. Ezúttal egy különdíjat kapott a Mama című félig fikciós, félig animációs filmje. A fikció benne a szereplő, Török-Illyés Orsi. Az alapötlet József Attila Mama című verse: "Nyikorgó kosárral ölében, ment a padlásra..." (itt a háztetőre) "Csak ment és teregetett némán..." "...A ruhák fényesen, suhogva, keringtek, szálltak a magosba." Hát erről szól. Szavak nélkül. Csak kép és atmoszféra. Kötelező házi feladat.

Masala chai

2009-10-22T15:34:00.000-07:00

A Bombay Expressben ihletet kaptam: otthon is elkészíteni a masala chai-t. Vagyis az indiai fűszeres-tejes teát.

Orsi lett a kóstoló partnerem, de kicsit Pippa is velünk volt.

A hivatalos tea receptek szerint a fűszereket pirítani szokták, úgy főzik a teával, és végül a tejjel. Én ennél egyszerűbben, kevésbé indiai módon készítettem. A fekete tea (ez valódi indiai Darjeeling volt, Valika barátnőm/pótanyám hozta korábban a helyszínről) együtt ázott a fűszerekkel: fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom. Utóbbiból csak őrölt változatom volt, a többi szerencsére egészben került bele. Külön megmelegítettem a tejet, és végül összeöntöttem a már leszűrt teával. Mézzel, barna cukorral ízesíthető. Orsinak ízlett, szerintem a fűszerek arányával még kísérletezni kell. De mindenképp izgalmas, lélekmelegítő ital lesz a csúnya téli estékre.

wok vacsi

2009-10-07T15:30:00.000-07:00

Megfőztem a tésztát – wokban.

Külön megpároltam a zöldségkeveréket – wokban.

Fűszereztem: kurkumával, curry-vel.

Aztán jött bele a tejszín.

Ezt összerottyantottam a tésztával - wokban.

Isteni!

tésztasaláta

2009-09-25T15:08:00.000-07:00

Soron következő csajos vacsoránk helyszíne Orsinál volt, tárgya pedig ez a végtelenül egyszerű étek lett. Viszont szóhoz se jutottunk, annyira ízletes és tápláló. Főtt tészta, ezúttal a kedvenc „színes” durumtészta, paradicsom, pritaminpaprika, olivabogyó, bazsalikom. (A lányok halkonzervet is kevertek hozzá.) Kiegészítésnek mozzarella saláta, hozzárágcsálva a szép nagy bazsalikom leveleket. Borból két fajta volt: portugál zöld bor, és magyar zenit.

A bor maradékát nem volt szívünk otthon hagyni, kénytelenek voltunk műanyag palackban magunkkal vinni őket a Gödörbe...

B u S h o

2009-09-11T05:17:00.000-07:00

Mégis sikerült rövidfilmeket néznem. Az utolsó nap, utolsó két és fél blokkját. Nagyon izgatott vagyok, mert szerelmese vagyok a kisfilmeknek... Nagyjátékfilmet szeretni (és forgatni) olyan, mint amikor oda vagy egy pasiért, akivel minden klappol, megy a maga útján, és tudod, ez az élet rendje. De a kisfilm..! Az olyan, mikor egy olyan pasi akad az utadba, akit lehet, hogy ritkán látsz, és alig ismersz, és látszólag nem is illetek össze, de mikor mélyen egymás szemébe néztek, tudjátok, hogy összetartoztok. Szóval a rövidfilm: az az igazi szerelem.
Íme néhány szerelmes perc az életemből.
Elsöprő győzelmet egy animációs film aratott: kategóriájában mind a nemzetközi zsűri, mind a diákzsűri, mind az én fődíjamat a Chick (Csajszi) című 5 perces "örömforrás" kapta. (Mondhatjuk ez volt a felhozatal G-pontja.) A lengyelek döbbenetesek, évről évre egyszerűen zseniális animációkkal bombáznak minket! A Chick vígjátéki formában mesél nő és férfi szerelmi viszonyáról, minden van benne: randira készülődés a nő részéről (itt szétröhögöd magad garantáltan), italozás, kokettálás, előjáték, szex, és végül egy slusszpoén. Ember nem volt a fesztiválon, aki ne rajongott volna ezért az 5 percért..!
Rajongásom következő tárgya szintén animáció: Naiade a címe, francia, 12 perces és mese... Nagyon szép, és kicsit kegyetlen: van benne jó és rossz, ők megküzdenek egymással, de a jóban is van rossz, a rosszban is van jó. Egy szépséges vizitündérlány és két különös ikerfiú története. Nagyon összetett technikával megoldva, nem is tudom, annyi minden volt benne, báb animáció, meg nyilván digitális trükökk. Gyönyörűséges lápvidéket látunk, mesés-csodás teremtményekkel... Ilyen látványvilágon szeretném felnevelni a gyerekeimet...
Harmadik személyes kedvencem egy kísérleti film. Ez nagyon nehéz műfaj, nagyon tudjuk utálni, mert ebbe a kategóriába sorolják bele magukat a kamerával szórakozó, amatőr, béna, ötlettelen emberek. De most magtaláltam életem kísérleti filmjét. Francia-angol csapat készítette, 7 percben, Ten (Tíz) a címe. A félig fikciós elemekből, félig animációs-digitális elemekből összerakott filmnek még története is van, ezért végeredményben bizonytalan a műfaja. A nemzetközi zsűri végül kísérleti fődíjat adott neki, így én is idesorolom. Nos, egyrészt a látványvilága, a sokszor bizony nagyon naturális-brutális, ami megfogott, másrészt a története: egy fóbia leküzdéséről, egy pszichológusi kezelés fokozatos eredményeiről szól, arról, ha mélyen leásol a lelkedbe, hogy végül elrendezz dolgokat magadban, addig a poklok poklát kell megjárjad...
(folyt.köv.)

A Hattyú, a Tojás, és a Hangya

2009-09-07T01:29:00.000-07:00

Nos, itt most nem egy népmeséről lesz szó, bár azt mondhatjuk, hogy előbb volt a Tojás, mint a tyúk.
Mert Arne Jacobsen megalkotta a Tojást, a tyúkot viszont nem.
Vele egy időben, úgy 1957-58 körül a Hattyút, korábban, 1951-52-ben pedig a Hangyát.

Íme a Swan, az Egg, és az Ant chair.
Lehet találgatni, melyik melyik!

Érdekes
filmes
vonatkozás:
az Egg chair szerepelt Stanley Kubrick 2001: Űrodüsszeia című filmjében..!

Székben nagyon erős volt ez az Arne, van itt még néhány variáció az előzőkre. És tessék felfedezni a Sirály és a Csepp székeket. A nem túl fantáziadús 7.sorozat elnevezésű kollekciót elárulom, azok a a fehér székek.
Arne Jacobsen (1902-71) Koppenhágában élt és halt, de világszerte alkotott. Székektől kezdve, világítótesteken át, hamutartókig, evőeszközökig. És épületeket tervezett, mint például a Dán Királyság londoni nagykövetségét (bal felső két kép).

Arne portréja mellett az általa fotózott Bellavista házak láthatók (1930-as évek, Klampenborg), alul pedig a Town Hall (Aarhus) csodás belsői.
Nagyon nehéz volt válogatni a munkáiból, mert végtelen mennyiségűek, és formásabbnál formásabbak. A legkifejezőbb jellemzést róla idézem: "Jacobsennek a plasztikus és organikus formákat a skandináv design anyag és szerkezet összehangolására törekvő hagyományával ötvöző egyszerű, elegáns és funkcionális tervei lenyűgözően, időtlenül szépek."

indiai receptek

2009-09-06T09:23:00.000-07:00

Íme a korábban beígért indiai menü: Számbár, Zírá puláo, Pakora, Csatni, Lassi.

Magyarul: leves, fűszeres rizs, zöldség fasírt, joghurt "szósz", „gyümis joghurt”.

Számbár: leves

1/2 kg sárgaborsó, vagy egyéb sárga feles dál (borsó, lencse féle)

Én galambborsót találtam, sose hallottam még róla, de az is kiváló volt.

Vegyes zöldség ízlés szerint (pl.: sárgarépa, zöldbab, karfiol, tök, padlizsán), gyöngyhagyma, kókuszreszelék, olaj, számbár masala (fűszerkeverék: koriander, római kömény, lepkeszegmag, fekete bors, kurkuma).

Az általam talált receptben több minden szerepelt, nehezebben beszerezhető, ritkább hozzávalók. Vagy például az erős zöld chilipaprika, amit viszont nem szeretek. Ezeket egyszerűen kihagytam, így is ízletes lett a végeredmény.

Tehát: a dált beáztatom egy éjszakára, fél napra. Aztán megfőzöm kis olajjal, kurkumával, sóval.

A kókuszreszeléket vízbe áztatom. A zöldségeket darabolom, gyöngyhagyma maradhat egészben. A fűszerekből és a kókuszreszelékből masalát csinálok, sűrűbb, töményebb massza szerűséget. A zöldségeket megpirítom kicsit olajon, összekeverve a kókuszos-fűszeres masalával. Végül ezt az egészet beleteszem a levesbe, és megfőzöm. De akár el is hagyhatjuk a zöldségek megpirítását.

Általában a számbár sűrű leves, de ízlés szerint lehet vízzel higítani.
Zírá puláo: fűszeres rizs
Ez teljesen egyszerű. Természetesen bármilyen rizst használhatunk, de ha indiai ízeket szeretnénk, akkor: basmati rizs!
Vajon vagy olajon megfuttatom a római köményt, 3-4 szem szegfűszeget, curryt, ehhez keverem hozzá a rizst, és a szokásos módon megfőzöm. A szegfűszeg senkit ne ijesszen meg, nagyon izgalmas lesz tőle a köretünk!
Pakora: zöldség fasírt
A pakorába gyakorlatilag bármilyen zöldséget belerakhatunk, burgonyát, paprikát, hagymát, káposztát, spenótot stb. Én egy gyors megoldást válaszottam, mélyhűtött zöldségkeveréket vettem (répa, kukorica, brokkoli, karfiol).
Kb. 15 dkg csicseriborsó lisztet (esetleg sima lisztet is hozzátéve) összekeverem 2 teáskanál garam masalával (ez könnyen beszerezhető bármelyik ázsiai boltban, de nagyjából ezek vannak benne: fahéj, szegfűszeg, koriander, római kömény, feketebors, szárított csili, kardamon, szerecsendió), fél teáskanál szódabikarbónával. Hozzáadok kis vizet és citromlevet, hogy palancsinta tészta sűrűségű legyen. Ebbe keverjük bele a zöldség darabokat. Forró olajban szabálytalan formájú gombócokat, mini lepényeket sütök belőle.
Joghurt csatni
A joghurtot felhabosítom, és bármilyen zölséget keverhetek bele, általában reszelt uborkát szoktak, de nagyon finom mentával is. Ezt kis tálkákban a rizs és a pakora mellé szervírozom, hogy jobban csússzon.
Mangó lassi
Nevében is benne van, hogy az a bizonyos gyümölcs ez alkalommal mangó volt. Ez a legáltalánosabb indiai lassi. Ők hígabbra csinálják, ezért italnak nevezik. A drága mangót kiválóan helyettesíti a mangópüré konzerv formájában (ázsiai boltokben beszerezhető). Olcsóbb, egyszerűbb, és naggyon finom. Összemixelem a joghurttal, ha szükséges kis cukrot rakok bele, és egy kis sáfrányt. Lehűtve tálalom. Ha az eddigiektől nem ájult el a vendéged, ettől biztosan el fog...

dizájn

2009-09-04T04:39:00.000-07:00

összedobtam két szobát:

lehet szavazni.

dizájn

2009-09-04T03:41:00.000-07:00

Dizájn történeti tanulmányaim közben lelkesítő, izgalmas lakberendezési tárgyakra, már-már művészi alkotásokra bukkanok. Őrületes formák, színek, anyagok!

Már most nagy rajongója vagyok a skandináv dizájnnak, ezek ott fent a hűvösben-hidegben lángoló, szenvedélyes, mozgalmas formákat hoznak létre - már az 1800-as évek végétől kezdve..!
Első "élménybeszámolómat" egy lámpa indította el.

Hát nem gyönyörű..?
Poul Henningsen a tervezője. /1894-ben Ordrup-ban (Dánia) született, és Koppenhágában halt meg 1967-ben./

(Egy igen szimpatikus ember.)
PH lámpa sorozatában több, mint száz lámpát tervezett. Ezek között van olyan, ami csak halál után jutott el a nagyközönséghez. Tíz évig tudományos kutatásokat végeztek, a tervezés lényege az volt, hogy meleg, lágy fényt adjanak és ne vakítsanak a lámpák.

Az a jó Henningsen-ben, hogy a hasznosságot vette figyelembe. Nem szerette a művészieskedést, mert minél szélesebb réteghez akarta eljuttatni a design termékeket.

És íme, egy másik híres alkotás, az Articsóka lámpa...

dán do(l)gok mozivásznon

2009-09-04T03:38:00.000-07:00

(film: Kiságyúk)

Na most Ulrich Thomsen arcszőrzete egyszerűen nem hagyható figyelmen kívül. Összeségében a film előnyére válik, tényleg izgalmas adalék. Ám az első percekben nehéz nem arra figyelni. Nincs mese, különleges élmény. Kinek szexuális, kinek aszexuális.

Aztán ott a nyelv. A dán nyelv. Mondhatnám rá, hogy csúnya. De akár azt is, hogy egzotikus. Én végülis megkedveltem.

És hát a film. Röviden és tömören: kiváló! Akinek nincs ellenére az európai film, és élvezi, ha egy picit más habitusú nép lelkébe tekinthet bele, akkor rajta, mozibabe! És mindezt úgy, hogy végigkuncoghatja a másfél órát, időnként felnagyítva azt nyerítésre. Egyszerűen nincs pillanata a filmnek, amikor ne éreznéd, hogy tök jó helyen jársz. (Mégha hideg és esős is.) Néha (vagy sokszor) béna, de kedvesen, szerethetően, viccesen béna emberek közé kerülünk. Igaz ez legfőképpen főhősünkre, akit utálni is lehetne, hiszen ideggyenge, agresszív dühkitörései vannak, ezért gyógyszereken él, és még a gyerekei láthatását is elszúrja. De közben sejtjük, hogy nagyon is jól érzékeli a világ dolgait, és igen helyes módon akar igazságot szolgáltatni, önmagának, de elsősorban a gyerekeinek. Ösztönös, már-már átgondolatlan döntésével nem is sejti, hogy egy csomó ember gondolkodását, hozzáállását fogja átformálni.

Miközben néhány emberről szól a film, a rendező olyan közegbe helyezi a szereplőinket, amivel saját szakmáját fricskázhatja. Együtt nevetünk, filmesek és nemfilmesek a filmművészet és filmipar, a művészfilm és kasszasiker közti ellentéten. Két szélsőséges műfajú, stílusú filmet forgat bele a filmbe, kifigurázva őket. A művészfilmhez természetesen tartozik egy művészfilm-rendező is, ő lesz a másik főszereplőnk. Néhány, tulajdonképpen egyszerű klisével rajzolja meg ezt a figurát. Claus természetesen nagyon elvontan elmélkedik a művészetről. És persze rendezői státuszához kiváltságok járnak: hollywoodi mintára kis golfkocsival közlekedik a forgatás helyszínén. Kedvenc jelenetem, mikor egy alkalommal ezzel a kis kocsival kanyarodik Claus... Nagyon szerettem még filmbéli művészfilm-rendezőnk dühkitöréseit, amik végülis egyfajta motívummá válnak. Ezt a rendező annyira jófej módon, lezseren kezeli, hogy imádni fogjuk ezeket a dühkitöréseket. Egyszer megmutatja képben, később pedig csak hallani fogjuk a már jól ismert hangsort. Az imádott hangsor előadója Nikolaj Lie Kaas nevű színész (állítólag hőn szeretett dán-dogma filmemben, az Idiótákban is játszott, én nem emlékszem sajnos...) tökéletes választás, egyszerűen: nagyon jó színész. Érdemes figyelni a munkásságát.

Legfőbb hősünket alakító Ulrich Thomsent már jobban ismerhetjük. Először is nemrégről egy drámai magyar filmből, Szász János Ópiumából. Másrészt pedig az első igazi dán dogma filmből, a Vinterberg által rendezett Születésnapból. És még egy említésre méltó film, amiben Ulrich együtt játszik Nikolajjal: Testvéred feleségét... (r.: Susanne Bier).

Ulrich Thomsen ma kikerülhetetlen európai színész. Többezer arca van, döbbenetes átváltozó művész, és elsősorban nem külsőleg (na jó, a Kiságyúkban az arcszőrzete valóban adott egy pluszt a karakteréhez). Igazi nagy színész. Szász János úgy tűnik szintén nagy rajongója, mert következő filmjét is vele szerette volna megcsinálni. A teljesen előkészített filmet Ulrich egy héttel a forgatás előtt lemondta... Neki is rendezői ambíciói lettek, és mivel összejött neki otthon Dániában egy film, azt választotta. Így kiszállt a produkcióból a dán koproducer is, a film elmaradt. Szász nem is tervezi, hogy továbbpróbálkozik a témával, sajnos, mert egy újabb, igazi szászos film lehetett volna belőle, sorozatgyilkos házaspár a 20-30-as években... Viszont van másik terve, szerencsére.

Drukkolok Tomas Villum Jensennek is, hogy rendezzen még nekünk hasonló igazi filmeket.

100 szónak is 1 a vége: nem ajánlatos, hanem kötelező film a Kiságyúk!

popszegecs

2009-09-04T03:36:00.000-07:00

főnököm szerint nem férfi az, akinek nincs popszegecse.

és a nő nem megy jól férjhez, ha a jövendőbelinek nincs popszegecse és nem tudja használni azt.

vágó kolleganőnk, kedves barátnőm, Gabi is megkapta ezt jó párszor. de neki sikerült bebizonyítani, hogy jól ment férjhez (úgy húsz éve), mert a férje küldött néhány popszegecset.

részemről szívesen vennék még hasonló bizonyítékokat.

kipróbálnám esetleg saját bőrömön.

valaki..?

indiai vega vacsora

2009-09-04T03:32:00.001-07:00

az úgy kezdődött, hogy Killa meghívott arra a karácsonyi vacsorára, amit Orsival évente megrendeznek. annyira jól sikerült, hogy rögtön sorozatot akartunk belőle csinálni. ebből egyelőre egy nálam rendezett indiai vega vacsi jött össze. nem vagyok egy mindennapos főzőcskézős, sőt... és ráadásul eddig nem próbált recepteket vállaltam be. szerencsére volt segítőm és lelki támaszom: kisKati. szerénység ide vagy oda, baromi jó lett mind a három fogás. a lányok el voltak alélva. és azért is nagy szó ez, mert Killa és Orsi is nagy gasztrománok, vagyis tudják mi a jó, nem midegy mit esznek meg. iszonyú jó élmény volt az az este. ja, nem titkolhatom, hogy nem ért véget az indiai falatok emésztgetésével. az otthon található bormennyiség elfogyasztása után közelebbi kapcsolatba kerültünk a néhány szórakozóhellyel, újabb pohár borral, és táncparkettel. kiváló este volt!

itt az ideje megismételni! ha a lányok nem lépnek, akkor megint én főzök.

az agyon dicsért indiai recepteket hamarosan közzéteszem.

együnkisvalamit...

2009-09-04T03:19:00.001-07:00

...szabad ég alatt.

kerti parti a mikrofonosunknál. őrületes kemence és bográcsozó komplexum kiépítve. bográcsban fortyogó babgulyás. kemencében sült cipó. kemencében sült lekváros bukta.

babgulyást természetesen nem ettem. a többi fincsi volt.

a társaság pedig igencsak érdekes. Blanca magyar származású, anno a család Bolíviába disszidált, ő végülis USA-ba nőtt fel. de élt több évet Kínába, és bejárta azt a vidéket. étterem kritikus. vagyis végigette a fél világot. szóval néhány kulináris élmény és egzotikus recept a tarsolyába, amikkel előhozakodott. valamilyen oknál fogva csupa állati ételekről folyt a diskurzus, megspékelve egy Ausztráliába szakadt hazánk lányának élménybeszámolójával. a tengeri herkenytűk semmikse, mert volt itt kenguru, kutya, miegymás.

én eközben csendesen majszolgattam a friss cipóval a saját készítésű salátámat. ez jól sikerült kísérlet volt, fodrosszélű, nemtudom milyen nevű salátát kevertem (nem túl sokat) a paradicsomhoz és a pritaminpaprikához. bazsalikom levelet tépkedtem bele (most olvastam, hogy a szerelem fűszere... anélkül, hogy ezt tudtam volna, mindenkinek erről beszéltem kecskeméten...tudok valamit... :) ). de most jön a lényeg: bulgurt tettem bele, amitől az egész kicsit sűrűbb, nehezebb lesz, nem olyan lájtos.

amúgy, mivel nem vagyok finnyás, élvezetes volt a nemzetközi hús-porondról folyó diskurzus. és abszolút tudok értékelni egy akármilyen kis aprósággal megbolondított receptet, mégha nem eszem meg, akkor is.

filmfesztiválom

2009-09-04T03:15:00.000-07:00

úgy tűnik megnyílt a kedvenc filmfesztiválom, aminek szervezésében ugyan idén már nem veszek részt, annál inkább vendégként. persze az csak szép álom, hogy most majd végre beülhetek a sötét moziterembe, és vég nélkül nézhetem a nemzetközi felhozatalt, ahogy annak idején a mediawave-en. gyanítom egy darab filmet se fogok látni. na sebaj, cserébe viszont régi csapattársaimmal lehetek. végülis megéri, mert már az első este többen udvaroltak, kaptam egy szerelmi vallomást, sőt egy eljegyzés is le lett beszélve. persze ezek mind különböző srácoktól. ez jó kis mérleg, nem?

ha most valaki elképedne, ne tegye. így élünk mi. kicsit kommunában, kicsit hippisen. ezen a pár napon. aztán mindenki megy amerre lát, ki pilisvörösvárra, ki dél-afrikába.

"dél-afrikai vőlegényem" mesélt egy szép dolgot. pár hónapja végülis rájött, hogy mégsem veszi el a nemmagyar barátnőjét, mert ő olyan nőt akar, aki túrórudin és sportszeleten nőtt fel, és a balatonban pancsolt... hát nem édes? ez még szerelmi vallomásnak is bejönne: azért szeretlek bébi, mert ugyanazt a túrirudit ettük egész életünkben...a csókok íze számban hol méz, hol sportszelet... és ahogy tariska szabi mondja egyik kedvenc amorf ördögök számomban: "van még olyen nő, aki nagyobb fényt csinál, mint terepjárón a napfénytető". (évek óta várom, hogy valaki a fülembe súgja ezt - tuti befutó lenne...)

együnkisvalamit

2009-09-04T02:44:00.000-07:00

Ezen a címen gasztro-utazásaim lesznek olvashatóak.

Vegetáriánus lévén, csak húsmentes ételekről, receptekről, de nem csak húsmentes sztorikról lehet majd olvasni.

dán do(l)gok

2009-09-04T02:15:00.000-07:00

Akárhogy is próbálom reálisan nézni, nem véletlen, hogy mostanában megtalál minden ami "dán". Öcsém tehet az egészről. Jól elküldte a portfólióját, és jól felvették a Tietgen Skolen-be. Multimediedesigner. Odense city. Azóta minden csapból Dánia csöpög.

Szóval minden ami dán:

Egy film, amit most hoztak be a mozikba (Kiságyúk), eszement, lökött film lehet. Na de meglátjuk holnap este, mert nyertem mozijegyet rá...

Ha már filmnél tartunk, ma kezdődik a BuSho, megeszem a kalapom, ha nem lesz ott legalább 1 dán film...!

És: design történetet tanulmányozok mostanában. Esküszöm, minden ami dizájn, azt a skandinávok találták fel, minden második újító dán volt az 1900 évek első felében..!

Érdekes volna pszichológiailag tanulmányozni ezt a jelenséget.